Духовка Haier - как сделать пиццу
Начните с прогрева печи до 220 градусов. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Включите режим верх-низ для идеального пропекания.
Тесто замешивается из чашки муки, пакетика сухих дрожжей, 200 мл воды, небольшого количества соли и столовой ложки оливкового масла. Замешивайте до эластичности, затем оставьте под полотенцем на 30-40 минут. Объем вырастет в 2 раза.
Раскатайте пласт толщиной 5 мм, загните края. Используйте томатную основу, используйте итальянский сыр и любимые добавки. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.
Поставьте на средний уровень. Держите в печи до румяности пока сыр не расплавится. Убедитесь в прожарке – используйте лопатку для проверки.
Как подготовить духовку Haier для приготовления пиццы
Нагрейте до нужной температуры, выбрав "Верхний и нижний нагрев". Камень для запекания уже внутри во время нагрева – это ключевой момент.
Освободите пространство для циркуляции воздуха. При наличии керамического камня – подождите дополнительно после достижения температуры.
Включите конвекцию для хрустящей корочки, если ваша модель поддерживает.
Готовую пиццу достаньте и оставьте дверцу открытой на несколько минут – так легче убирать.
Правильная основа для пиццы
Берите высокобелковую муку. Это даст эластичность.
Баланс жидкости: Около 200 мл на 300 г. Чем тоньше, тем суше.
Соль отдельно от дрожжей – это снижает активность.
Месите не менее 10 минут. Должно быть гладким в миксере на малых оборотах.
Отправьте в тепло в миске. Не слишком жарко – для контролируемого роста.
Правильная укладка на пицце
Правильная раскладка – покройте основу. Края без начинки. Сыр первым слоем – для лучшего плавления.
Тяжелые ингредиенты под сыром. Свежие овощи на завершение. Лучше использовать нарезанный сыр – безупречный результат.
Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой – иначе сырое тесто.
Острый перец аккуратно. Контрастные вкусы. Ароматные травы после готовки. Завершающий акцент.
Время и температура для безупречного результата
Интенсивный нагрев кратковременно – индивидуальный подход.
- Итальянский стиль: Сильный жар быстро.
- Американский вариант: 220°C 12-15 минут.
- Золотистая сырная корочка: завершение с грилем.
Чтобы тесто пропеклось равномерно выбирайте нижнюю полку. Если корж подгорает, накройте фольгой.
Оценивайте готовность: подрумяненные бортики, а сыр – пузырится. Больше секретов выпечки читайте в A_13.
